Alimentation

Crêpes sans gluten et sans lait

Des crêpes sans gluten, c’est déjà une épreuve, mais sans gluten et sans lait ! Certains diront que c’est impossible, pourtant, avec mon acolyte de 4 ans, on l’a fait ! Et en plus, c’était super bon ! Alors en ce jour de la Chandeleur 2019, je vous partage ma recette de crêpes sans gluten et sans lait, inratable !

Crêpes sans gluten et sans lait de vache

Ingrédients

  • 4 œufs
  • 250 grammes de farine Schär mix B
  • 500 ml de lait végétal (soja, riz, amande…)
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel
  • 50 grammes de beurre végétal fondu

La recette

  • Faire fondre le beurre et chauffer un peu le lait pour faciliter le mélange
  • Mélanger la farine, le sucre vanillé et le sel dans un saladier
  • Ajouter le beurre fondu, les œufs et le lait progressivement
  • Bien mélanger. Personnellement, j’utilise un mixeur plongeant pour éviter tous les grumeaux, c’est rapide, efficace et ça évite de se faire une entorse du bras !
  • Faire chauffer une crêpière et déposer une noisette de beurre végétal, déposer ensuite une louche de pate.
  • Faire dorer la crêpe de chaque côté, en moins de deux, c’est prêt !

Pour cette recette, j’ai utilisé du lait de soja de la marque Sojasun:

https://www.i-dietetique.com/composition-nutritionnelle/boisson-de-soja-calcium-vitamine-d/46503.html

Du beurre végétal de la marque Santal :

https://www.lsa-conso.fr/lactalis-arrive-sur-le-vegetal-avec-santal,304751

De la farine sans gluten de la marque Schär mix B c’est la seule farine avec laquelle je réussis mes pâtisseries sans gluten, avec les autres, c’est toujours un échec !

https://www.schaer.com/fr-fr/p/mix-pain-mix-b

Vous pouvez utiliser ces crêpes sans gluten et sans lait pour un goûter sucré ou un souper salé (crêpes fourrées au fromage, poulet, oignons, œuf brouillé… avec une salade, une tuerie !)

Bon appétit ! Et bon week-end de la chandeleur !

Kiss of peace

SoSo

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